蚵仔煎

具体步骤

• 第一步
  1. 牡蛎在流动水下冲洗干净备用；
• 第二步
  2. 红薯淀粉加入60克水搅匀备用；
• 第三步
  3. 毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝；
• 第四步
  4. 平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底；
• 第五步
  5. 倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；
• 第六步
  6. 在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右；
• 第七步
  7. 待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒；
• 第八步
  8. 在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上；
• 第九步
  9. 小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出；
• 第十步
  10. 吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱。