自制蚵仔煎

准备时间:7分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.06.29 06:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将新鲜海蛎洗净，加入蚝油,抓匀后腌制15分钟；
• 第二步
  2. 将红薯淀粉中加入适量水,搅拌成均匀面糊；
• 第三步
  3. 平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；
• 第四步
  4. 倒入面糊，摊成圆饼；
• 第五步
  5. 待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；
• 第六步
  6. 待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；
• 第七步
  7. 待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；
• 第八步
  8. 将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。

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