自己做的炒鸡肉片

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.18 10:57

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主料

• 鸡胸肉 ：150
• 莴笋 ：半根
• 胡萝卜 ：半根
• 泡发木耳 ：一把

辅料

• 葱，姜切末 ：适量
• 蛋清（用于鸡肉上浆 ：1个
• 淀粉 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 玉米油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上。
• 第二步
  2. 将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用。
• 第三步
  3. 锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后就捞出来。
• 第四步
  4. 锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色。
• 第五步
  5. 鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒混合就可以了。

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