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羊肉熬茄子
味道十足的羊肉熬茄子
味道十足的羊肉熬茄子

味道十足的羊肉熬茄子

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.04.28 12:44

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主料

  • 羊肉(肥瘦) ：250
  • 茄子 ：750

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将羊肉洗净，切成薄片;
  • 第二步
    2. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块;
  • 第三步
    3. 分别将葱、姜、蒜切片;
  • 第四步
    4. 香菜洗净，切成段;
  • 第五步
    5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖;
  • 第六步
    6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。

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羊肉熬茄子 羊肉熬茄子
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羊肉肉质细嫩，还可以有效治疗风寒，最适合冬季食用，是冬季的一道滋补菜品，在冬季十分受欢迎，锅中加入葱花爆香后，加入茄子炒匀，再加入事先准备好的羊肉翻炒，加入土豆……

包含食材
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