家庭版酱烧鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼晾干一下， 再在鱼上打三条花刀；
• 第二步
  2. 在烧热的锅中用姜片搽一遍， 再将姜取出；
• 第三步
  3. 倒入适量的油， 油烧热后将鱼下入锅中煎一下；
• 第四步
  4. 将一面煎至金黄后翻面再煎， 两面金黄色后捞出；
• 第五步
  5. 锅中留少许油， 将黄豆酱下入翻炒；
• 第六步
  6. 再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒；
• 第七步
  7. 煸炒出香味后放入刚煎好的鱼；
• 第八步
  8. 加入刚没过鱼的水和少许酱油， 料酒；
• 第九步
  9. 大火烧开， 转为小火煮上十分钟， 再翻面；
• 第十步
  10. 再煮上五分钟， 大火收汁， 装盘即可。