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简单版浇汁鲳鱼
简单版浇汁鲳鱼

简单版浇汁鲳鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.09 08:34

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主料

  • 小鲳鱼 :四条

辅料

  • 酱油适量
  • 糖 :适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 姜末 :适量
  • 葱花 :适量
  • 蒜粒 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲳鱼洗净,沥干水,拍上淀粉
  • 第二步
    2. 锅内入油(较多),油热加入鲳鱼炸,转中小火,二面炸至金黄色(约五分钟)盛出,再加入油温,再倒入复炸一次,盛出。
  • 第三步
    3. 锅内油倒净,洗干净锅。
  • 第四步
    4. 锅内再倒入少许油,油热,爆香葱花、姜末、蒜粒,加,加酱油,加水,水开加糖、味精,倒入水淀粉勾芡,淋醋,撒上葱花,然后把汁浇在鲳鱼上,再撒一些葱花就可以了。

烹饪技巧

  • 1、我买的是比较小的鲳鱼,这样有利于炸透,而且价格也比较便宜。2、我在五一节前就买好了,洗干净放入冰箱,要吃时,只要拿出来解冻可以做来吃了。3、做汁水时要依各人的口味来定调料的多少。如果喜欢吃辣,还可以放入干辣椒。4、吃的时候要将鱼蘸着汁水吃,味道最好。5、我们家人都很喜欢吃,一会儿就吃完了。

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