快手鲳鱼扬

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.23 09:54

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主料

• 鲳鱼 ：1尾
• 低筋面粉 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 七味粉 ：适量
• 萝卜泥 ：100

辅料

• 酒 ：1大匙酱
• 油 ：1大匙
• 姜泥 ：2小匙
• 酱油 ：1小匙
• 出汁 ：200cc

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。
• 第二步
  2. 将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。
• 第三步
  3. 将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。
• 第四步
  4. 注释：萝卜泥必须沥掉水份，不过还是必须保有湿润感。

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