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子姜啤酒鸭
子姜啤酒鸭
子姜啤酒鸭

子姜啤酒鸭

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.28 07:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 斩件鸭块洗净血水放入大盆中，柠檬切碎撒入盆中，将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味），将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净，控干水备用。
  • 第二步
    2. 蒜瓣去皮、子姜洗净切厚片；锅烧热注入少许油，将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香，转大火下子姜翻炒。
  • 第三步
    3. 将鸭块倒入锅中旺火快速翻炒，将鸭块爆炒至表皮收缩焦黄出油出香，锅内调入生抽、老抽提鲜着色。
  • 第四步
    4. 将啤酒倒入锅中，以没过鸭肉为准，小葱洗净挽葱结入锅，大火煮开锅后撇清浮沫，转小火焖煮约40分钟，转大火收浓汁，起锅前试味酌情添加精盐。

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子姜啤酒鸭 子姜啤酒鸭
19
已被1984人参考

子姜啤酒鸭非常的好吃，色彩鲜明，味道鲜美。首先把鸭子洗干净，再把它们加入锅中蒸熟，加入盐，味精，生姜，辣椒，再放入啤酒的酱料中腌制。最后放入锅中一起蒸熟。子姜啤……

包含食材
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青辣椒 鸭子 花椒 红辣椒

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