美味可口子姜啤酒鸭

具体步骤

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  第一步
  斩件鸭块洗净血水放入大盆中，柠檬切碎撒入盆中，将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味），将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净，控干水备用。
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  第二步
  2.将玉米粒与鸡蛋一起倒入料理机，搅打。
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  第三步
  3.加入白糖，继续搅打。
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  第四步
  4.成浓稠玉米浆。
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  第五步
  5.倒入碗中，加入面粉，干酵母，泡打粉，搅拌。
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  第六步
  6.成稠厚糊状。盖上保鲜膜，发酵。
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  第七步
  7.面糊起发。
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  第八步
  8.装入模具中，放入蒸屉，
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  第九步
  9.放入沸水锅中，旺火足气，蒸15分钟左右。
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  第十步
  10.熟透，出锅。
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  第十一步
  将啤酒倒入锅中，以没过鸭肉为准，小葱洗净挽葱结入锅，大火煮开锅后撇清浮沫，转小火焖煮约40分钟，转大火收浓汁，起锅前试味酌情添加精盐。