蕃茄鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.25 10:51

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主料

• 草鱼 ：一斤半左右
• 蕃茄 ：一个
• 土豆 ：一个
• 蕃茄酱 ：二两左右

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼片用两勺白胡椒，三勺料酒，蛋清，湿淀粉，1/3勺盐码味十五分钟以上
• 第二步
  2. 锅内倒少许油，将鱼骨，鱼头，鱼尾略煎
• 第三步
  3. 倒入半斤清水及姜片熬呈白色即可
• 第四步
  4. 土豆，蕃茄用绞绊机打成泥
• 第五步
  5. 锅内倒少许油，热后下入姜片，土豆泥、蕃茄泥及蕃茄酱翻炒出沙
• 第六步
  6. 将鱼汤倒入，用勺绞均后用筷子将鱼片一片片放到汤里，放2/3勺盐，半勺鸡精，煮约一分钟左右即可出锅，出锅后撒上葱丝！

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