自制蕃茄煳

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 03:53

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主料

• 新鲜蕃茄 ：600公克
• 洋葱 ：1个
• 蒜头 ：4瓣
• 橄榄油 ：150公克
• 月桂叶 ：2片
• 鼠尾草 ：2公克
• 兰姆酒 ：100公克
• 水 ：300公克
• 糖 ：20公克
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。
• 第二步
  2. 将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。
• 第三步
  3. 将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。
• 第四步
  4. 锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
• 第五步
  5. 最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。
• 第六步
  6. 用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即为自制蕃茄煳。

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