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茄子豆角打卤面
打卤面
打卤面

打卤面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.08 05:44

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主料

  • 牛肉 ：100
  • 手擀面 ：300
  • 家乐牛肉浓汤口味浓汤宝 ：一块

辅料

  • 胡萝卜 ：半根
  • 水发木耳 ：一小碗
  • 香菇 ：2个
  • 姜末 ：1小碟
  • 老抽 ：1匙
  • 水 ：两碗
  • 精制油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉切片，加入少量淀粉拌匀，蘑菇和胡萝卜切片。面条沸水后至于碗中。
  • 第二步
    2. 锅中入油，加入牛肉，蘑菇，胡萝卜，姜粒和木耳煸炒后，放入两碗水和浓汤宝。
  • 第三步
    3. 煮沸后改小火略煮3分钟后，将汤汁略收后，淋在面条上即可。

烹饪技巧

  • 鉴别新鲜牛肉的小窍门：看色泽：新鲜肉肌肉有光泽；摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；闻气味，新鲜肉具有鲜肉味儿。

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茄子豆角打卤面 茄子豆角打卤面
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茄子豆角打卤面属于北方餐桌上的家常菜，是适合北方人群所喜欢食用的美食，不仅口味正，口感纯而且味道鲜美可口。茄子豆角打卤面就是将豆角和其他佐料制作成美味的酱，浇在……

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豆角 茄子

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