丝瓜酿虾仁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.12 06:47

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主料

• 丝瓜 ：1条
• 虾 ：10个

辅料

• 蒜茸 ：少许
• 盐 ：少许
• 生粉 ：少许
• 蚝油 ：少许
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 备齐食材，刮掉丝瓜外皮，切块、每块3cm左右；
• 第二步
  2. 用勺子在丝瓜块上挖个窝，虾去壳去虾线，近虾头处用刀划开一小刀；
• 第三步
  3. 将虾尾巴从刀口处穿过、让虾团起来像金鱼状立起来，一个个放入丝瓜窝里，锅中烧水；
• 第四步
  4. 水开后放入丝瓜酿，盖上盖子隔水蒸5分钟，蒸虾的同时取一空碗；
• 第五步
  5. 用少许盐、生粉、蚝油和水调成调料汁，另取一小锅烧热、下油，爆香蒜茸；
• 第六步
  6. 倒入调料汁煮开，将料调汁淋入蒸好的丝瓜酿上即可。

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• 韭菜
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