叉烧餐包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.27 10:13

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主料

• 高粉 ：320
• 牛奶 ：150
• 鸡蛋 ：1个
• 黄油 ：20
• 白砂糖 ：50
• 盐 ：3
• 酵母 ：5
• 芝麻（装饰用） ：一些
• 鸡蛋液（涂在面上） ：一些

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将主料除黄油外搅拌、揉成光滑面团（我是用面包机“和面”操作的）；
• 第二步
  2. 然后加入黄油，揉到起膜，放温暖处发酵到两倍大（我是用面包机“发酵”程式操作的，在该程式和面十分钟左右，将黄油加入就行了）
• 第三步
  3. 将发酵面团拿出来排气，分成12等份（使用了电子秤，这样分得精准一点），揉成小圆面团
• 第四步
  4. 包入叉烧馅（可先炒熟，我是直接拌匀放进去的），滚圆成形
• 第五步
  5. 放温暖处饧半小时发酵至两倍大
• 第六步
  6. 表面涂蛋液，烤箱预热170度上下火烤20分钟即可

烹饪技巧

• 1、这个份量的叉烧适合不太多馅的包子，我贪心包得多了些，只够做10个，剩下的两个面团，我包了粒粒红豆馅的，黑芝麻叉烧、白芝麻红豆，好区分2、烤出来的面包软软的、一口咬下去有肉有汁，十分美味，小子已经忍不住了，还未放凉就吃了一个，嘻嘻！

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