１、北豆腐一定要尽量压出水份。可将豆腐置过滤盆中，上隔保鲜膜放一锅垫，再放一重些的东西，比如瓶子，使豆腐里的水压出来。２、若想更致密的组织，可适量多加些面粉；３、亦可用自己喜欢的味料调味；４、大豆蛋白素肉丝在淘宝素食店有售。
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香肠
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