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地三鲜的家常做法
地三鲜
地三鲜

地三鲜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.21 03:57

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主料

辅料

  • 葱花 ：适量
  • 蒜片 ：适量
  • 姜丝 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 水淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆去皮切滚刀块，茄子和青椒也切滚刀块。锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆炸四分钟左右，茄子约炸两分钟捞出，青椒过油后立即捞出。
  • 第二步
    2. 锅中放少量油，放葱花、蒜片、姜丝爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加适量清水（或高汤）大火煮一分钟。
  • 第三步
    3. 淋上水淀粉勾芡即可。

烹饪技巧

  • 1、炒三种菜时适当加些高汤，当时家里没有，我直接加了清水，做出来后味道也不错，高汤做出来味道更浓郁哈。2、不喜欢茄子皮的可去皮哦，但皮里的营养很高，我也喜欢吃茄子皮，所以没去。

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地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法
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已被4709人参考

地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材
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青椒 干番茄

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