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腐竹金针菜鱼汤
金针菜金雕鱼
金针菜金雕鱼

金针菜金雕鱼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.19 10:04

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主料

  • 小金雕鱼 ：4条
  • 泡发金针菜 ：适量

辅料

  • 海天红烧油 ：2搪瓷勺
  • 干辣椒 ：按个人口味添加
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 白砂糖 ：一小勺
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好材料
  • 第二步
    2. 起油锅，加入生姜、葱段爆香。
  • 第三步
    3. 将金雕鱼处理干净后，用料酒、少量的盐先腌制片刻。下油锅煎至双面金黄。
  • 第四步
    4. 加两搪瓷勺海天红烧酱油，干辣椒、一小勺白砂糖，加入一小碗水与泡好的金针菜，炖煮。
  • 第五步
    5. 烧至汤汁基本收干，加入葱花、盐调味就可
  • 第六步
    6. 出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦

烹饪技巧

  • 金雕鱼鱼鳞比较细腻，处理时不要太用力。金针菜一定要洗干净，要不会牙碜。

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