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1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味,我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫,也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。3.开水入锅蒸,30分钟即可取出食用,牙口好的可以少点时间,20分钟差不多。4.这个换成沙茶酱也很好吃,我本打算用沙茶酱的,可惜走了两家超市木有买到。
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