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剁椒木耳拌面
剁椒木耳拌面

剁椒木耳拌面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.09 05:37

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主料

  • 煮熟的手擀面 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 木耳冷水泡发,去除根蒂洗净切碎
  • 第二步
    2. 鸡蛋两颗调匀后放入少许盐,煎蛋饼打散
  • 第三步
    3. 锅内放油,放入剁椒炒香,然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒
  • 第四步
    4. 可以适当放几根青菜,炒至青菜断生调味出锅即可。
  • 第五步
    5. 将炒好的料放在面条上,拌匀。

烹饪技巧

  • 手擀面我一般是清水烧开水后下入面条,大火烧开;然后改小火继续煮,这样不容易溢锅。面条出锅后我还会过一次清水,然后捞出。这样子,感觉面条有咬劲,而且也不容易坨成一团。如果是夏天则可以多过几次冷水,吃冷面。(*^__^*)嘻嘻……

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青椒木耳拌面 青椒木耳拌面
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