菌菇烩驼筋

具体步骤

• 第一步
  1. 取骆驼筋一袋。
• 第二步
  2. 将驼筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可换水。
• 第三步
  3. 取出浸泡好的驼筋，清洗并斩成段，放入高压锅中，加姜片、葱段、花椒大火焖制30分钟左右，关火后无需取出，在锅中进行二次浸泡。
• 第四步
  4. 取出后将驼筋进行细致的清洗，去除多余油脂和杂质。
• 第五步
  5. 然后在高压锅中加入清水放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、料酒进行二次焖制20分钟左右，驼筋完全熟软无硬芯即可。
• 第六步
  6. 将驼筋切成小块分袋入冰箱冷藏，想较长时间保存可进行冷冻，分次食用。
• 第七步
  7. 蒜苗清洗后切段备用。
• 第八步
  8. 香菇适量、杏鲍菇适量，清洗后切小块或薄片。
• 第九步
  9. 炒锅加热，倒入适量食用油，蒜瓣、姜丝、葱花炒香。
• 第十步
  10. 将菌菇和处理好的驼筋放入锅中并倒入适量料酒大火翻炒均匀。
• 第十一步
  11. 放入蒜苗，倒入适量生抽调味、少许老抽上色，加入糖、盐翻炒。
• 第十二步
  12. 出锅前淋少许香油即可。