水煮肉片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.18 03:43

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主料

辅料

• 小油菜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 辣椒面 ：适量
• 葱花 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制
• 第二步
  2. 锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底
• 第三步
  3. 另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中
• 第四步
  4. 在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面
• 第五步
  5. 锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可

烹饪技巧

• 如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。

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