浓缩杨梅汁～一下爱上它

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.01 07:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 杨梅放入淡盐水中泡一个小时（泡除虫虫）（杨梅尽量选颜色红黑的，颜色深，泡出的果汁颜色更好看。）
• 第二步
  2. 在流动的水流中冲净。倒入糖和盐腌制2个小时。
• 第三步
  3. 装在大小合适的容器中，入蒸锅，盖盖，大火烧开，中小火蒸25分钟。
• 第四步
  4. 蒸好的梅子放凉。
• 第五步
  5. 玻璃密封容器放锅中煮15分钟。倒扣晾干水分。
• 第六步
  6. 梅子装瓶，封口，放入锅中再煮15分钟。放凉放冰箱冷藏就可以了。（这样处理之后，不开封能存放一年。）
• 第七步
  7. 喝的时候取梅子要小心，因为梅子很软，很容易碎，碎了就不好看了，加点冰，，哎呀，太好喝了。做少了，买梅子，买梅子去。（大概兑4～5倍的水喝。）

烹饪技巧

• 浓缩杨梅汁，味道好，易存放，省空间。出汁多，做法简单。大概能兑4～5倍的水。喝起来会上瘾的。

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