：1怎样拌韭菜馅不出水拌好的韭菜馅出水是因为韭菜切口与盐作用使水分析出，既损失营养又影响口味还不好包馅。如果在韭菜切好后加入少许油，拌匀后放置一会儿，待准备包馅前再调入盐和其他材料，韭菜馅就会一直比较挺实，吃起来味道更加鲜美.2和好馅可以打一个生鸡蛋，更有粘性，不出水。3面尽量和软，皮中间厚边上薄。4锅里再按扁，可以不破。5想吃软皮加水焖一会儿，想吃脆皮，火稍大，快速烙好出锅。
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小麦面粉
鸡蛋
韭菜
美要吃出来
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