腊味合蒸

具体步骤

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  第一步
  1.蒜瓣切碎。
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  第二步
  2.干红辣椒剪成小段。
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  第三步
  3.葱切成葱花。
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  第四步
  4.腊肠和风肉切成厚约3毫米的片。
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  第五步
  5.腊鱼斩成小块。
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  第六步
  6.锅坐火上热油，倒入腊鱼、风肉略炒。
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  第七步
  7.烹米酒，加老抽、蚝油翻炒均匀。
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  第八步
  8.炒好的腊鱼、风肉装到蒸碗中。
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  第九步
  9.将腊肠均匀铺在上面。
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  第十步
  10.洗锅再次热油，把干红椒碎、蒜末和豆豉一起下入锅中炒香。
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  第十一步
  11.将炒好的辣椒平铺在腊菜上。
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  第十二步
  12.入蒸锅大汽蒸40分钟到60分钟。
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  第十三步
  13.撒葱花，淋芝麻油上桌食用。