腊味合蒸

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.23 06:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  在菜场或超市豆制品摊位购买的霉豆渣。
• 第二步
  将霉豆渣切成四分之一块的小块备用。
• 第三步
  取适量的腊肠、腊肉洗净备用。
• 第四步
  将腊肠、腊肉切成薄片备用，这里用的腊肠和腊肉都是自制的。
• 第五步
  将切好的霉豆渣铺在盘底。
• 第六步
  6将腊肉、腊肠均匀的码放在霉豆渣上。
• 第七步
  将蒸锅内装入清水，将盘子放在蒸锅内。
• 第八步
  盖上锅盖开始蒸，当看到腊肉、腊肠中的肥肉呈透明状就说明蒸好了。
• 第九步
  在蒸的过程中，腊肉、腊肠中的咸香味道和油脂渗透进霉豆渣中，使豆渣浸满腊味的汤汁，用筷子夹上一块，满齿留香。

烹饪技巧

• 无

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腊味合蒸

10

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腊味合蒸这道菜品是由腊肉还有香肠等肉食类制品混合蒸制制作出来的美味佳肴，一般是在过年过节的时候才会食用的，闻起来有着浓浓的肉的鲜香味道特别的芬芳浓郁，吃一口腊肉……

包含食材

• 腊肉

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