如意蛋卷

具体步骤

• 第一步
  1. 将草鱼肉剁成鱼茸。
• 第二步
  2. 加入料酒、盐、葱姜末、鸡精。
• 第三步
  3. 用筷子搅打均匀上劲。
• 第四步
  4. 胡萝卜、青椒切成长丝待用。
• 第五步
  5. 鸡蛋磕入碗里，打散。
• 第六步
  6. 平底锅刷薄油，将鸡蛋摊成蛋皮。
• 第七步
  7. 寿司帘上铺上紫菜。
• 第八步
  8. 紫菜上放上鸡蛋皮。
• 第九步
  9. 在蛋皮上均匀地抹上一层鱼茸，不要太厚。
• 第十步
  10. 在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝。
• 第十一步
  11. 分别从两端向中间卷起来。
• 第十二步
  12. 将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定。
• 第十三步
  13. 蒸锅加水烧开后，放入蛋卷蒸制10分钟左右取出。
• 第十四步
  14. 将蛋卷晾凉后切片装盘即可。