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猪肉鸡蛋卷的做法
自制酥香薄脆的蛋卷
自制酥香薄脆的蛋卷

自制酥香薄脆的蛋卷

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.11.21 04:14

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主料

  • 面粉 ：120
  • 细砂糖（或糖粉） ：70
  • 无盐黄油 ：90
  • 鸡蛋 ：3个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油室温软化，略作打发。（如果没有电动打蛋器，也可将黄油融化成液体）
  • 第二步
    2. 黄油内依 次加入糖、鸡蛋和面粉，一一拌匀
  • 第三步
    3. 蛋卷模具上炉灶预热，开小火。
  • 第四步
    4. 拌匀的蛋卷糊取出一小勺，放置于蛋卷模中央，盖上上模板，压紧，小火烘烤半分钟，翻面，继续烘烤，中途可打开检查，两面金黄即可。
  • 第五步
    5. 趁热将蛋卷片卷起来，一旦凉了就卷不起来了
  • 第六步
    6. 放入铁盒中密封。

烹饪技巧

  • 还可以在面糊中加入芝麻、海苔碎等，增加不同的风味。卷蛋卷的时候，因为家庭中没有比较称手的工具，可以使用筷子来卷，或直接用手卷，我个人比较习惯直接用手卷，筷子卷经常卷不好，不管哪一种卷法，都要戴手套，因为卷的时候蛋卷片尽量不要离开模具，那么这时候是很烫的。

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猪肉鸡蛋卷的做法 猪肉鸡蛋卷的做法
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已被3121人参考

猪肉鸡蛋卷的做法是非常家常的做法，很多人都很喜欢吃。将猪肉洗净切碎加入适量的淀粉备用，把小葱、姜切末，放入猪肉中加入盐、花椒粉，加入鸡蛋搅拌均匀，用发好的面团包……

包含食材
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鸡蛋 花椒 猪肉 细香葱

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