蛋花肉丝青菜汤粉

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉切丝，用油、盐、生粉拌匀腌10分钟；生菜洗干净后切丝；胡萝卜削皮后切条；鸡蛋磕进碗里，划散；
• 第二步
  2. 螺丝粉放进锅里，加入没过螺丝粉的清水，大火煮开后转小火煮10分钟；
• 第三步
  3. 另起一锅，放油烧热，倒入胡萝卜煸炒至软身；
• 第四步
  4. 倒入清水（或高汤），大火煮开；
• 第五步
  5. 煮至软身的螺丝粉捞出，过冷水；
• 第六步
  6. 把煮软的螺丝粉倒进煮开的胡萝卜锅里；
• 第七步
  7. 煮开后，放入肉丝；
• 第八步
  8. 放入生菜丝
• 第九步
  9. 煮开后倒入鸡蛋液，划散，煮开；
• 第十步
  10. 放盐调味即可。