香辣鱼块

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.24 05:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼切成块，买的时侯就切好的，拿回来自己清洗干净。用一个鸡蛋和两勺面粉加点盐腌制。
• 第二步
  2. 腌制鱼这会我们来切辣椒，姜蒜。姜要切丝，所有食材准备好。
• 第三步
  3. 现在我们来炸鱼吧。热锅放油，油七八成热时放鱼下去炸至金黄色捞出，（这个炸鱼有点危险，每次都由两人操作）
• 第四步
  4. 另起一锅，放少许油，下蒜，辣椒下去炒，接着加入郫县豆瓣酱翻炒，（豆瓣酱里有盐，所以这里要少放点盐了）
• 第五步
  5. 接着加入一大碗水这样，把之前炸好的鱼块放入，姜丝铺在上面，盖上锅盖，煮一会
• 第六步
  6. 待汤汁浓稠时里面加一小勺糖提味，出锅～

烹饪技巧

• 炸鱼的时侯最好用大火

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香辣鱼块

17

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香辣鱼块吃起来鱼肉细腻，鲜美，辣酱完美的掩盖了鱼肉的腥味，给其增加了一些色味，香辣鱼块主要是由鱼块和红辣椒等原料制成，制作方法十分简单，烹调时不用放味精就很鲜美……

包含食材

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