干煸手撕鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 12:49

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主料

• 鸡腿肉（鸡肉也一样，我是懒人，就用了鸡腿熬的汤） ：3个
• 青红椒 ：适量
• 葱片 ：少许

辅料

• 植物油 ：适量
• 盐 ：少许
• 老干妈 ：适量
• 香麻油 ：适量
• 孜然粉 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 十三香 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡汤熬好的鸡腿肉3个。（下文有熬鸡汤的具体做法）将鸡腿肉手撕成条，青红椒切成辣椒圈备用。
• 第二步
  2. 热锅中倒入少许植物油，下葱片炒出香味后，倒入鸡丝大火翻炒。炒到两面金黄，放入老干妈1汤勺，十三香少许，继续改文火炒，煸出肉里的油份，肉质酥的时候放入青红椒圈和孜然粉再次翻炒两分钟，倒入香麻油少许，鸡精适量收锅即可。

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