手撕蚝油鸡「一菜一湯」

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.29 04:42

• 1665人看过
• 12
• 收藏

主料

• 雞 ：1只

辅料

• 蠔油 ：適量
• 鹽 ：適量
• 紅蔥頭 ：10瓣
• 姜 ：1小块

具体步骤

• 第一步
  1. 白切雞那樣煮，幾片姜，水没过鸡煮
• 第二步
  2. 洗好红葱头，那个叶子是地胆头用来煲汤地（因为此菜会有个剩鸡架用来做汤用的，大家也可以用来煲其它汤或者用来做煮菜的高汤）
• 第三步
  3. 这只鸡有3.5斤大火之后8分钟就可以了煮久了怕老，「因為聽說鸡头和屁股很毒买时就叫切掉了」捞起之后再鸡表面擦上蚝油
• 第四步
  4. 待鸡冷得差不多就把鸡拆了，然后就在拆下来这些鸡腿鸡翅薄薄摸上点盐，这样鸡不老还显得肌肉的鲜甜。剩下的鸡架就放下去煲汤
• 第五步
  5. 热锅下油，红葱头切开放下去煎香，倒掉蚝油酱油收汁！淋到鸡肉上即可
• 第六步
  6. 好啦，鸡肉又嫩又鲜
• 第七步
  7. 这个是汤也很鲜甜喔，这个大家可以自己加其它料煮各式各样的鸡汤

烹饪技巧

• 2.5斤的鸡大约水开转小火5—7分钟就可以了，鸡冷水下去一起煮。姜一般不刮皮才不燥

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

就爱鱼

共有465个成果

TA的其他成果

查看全部

手撕鸡丝的做法

13

已被2704人参考

手撕鸡丝的做法你就能够成为名震四方也成为中华民族传统美食的一些代表，而且是一些东西也只能称为是吃的，而且有一句话叫做心，要想闲先放糖，所以大家在做非也更能发挥出……

包含食材

• 小麦面粉

相关做法

小麦面粉

• 
  炸油饼
  728人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  山药丸丸
  14人点赞

全部其他的“手撕鸡丝的做法”做法

• 
  萝卜爱白菜
• 
  燕子粗粮饭
• 
  天天烘培
• 
  豆芽菜

手撕蚝油鸡「一菜一湯」评论

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  山药炒秋葵

  山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的……

• 
  炸油饼

  前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸……