无花果玉米煲鹌鹑汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.04 07:24

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主料

• 鹌鹑 ：3只
• 瘦肉 ：1块
• 无花果（干） ：4只
• 甜玉米 ：1个
• 胡萝卜 ：半个
• 清水 ：8碗

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫；
• 第二步
  2. 胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净；
• 第三步
  3. 全部材料放进汤锅，加入8碗清水；
• 第四步
  4. 大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

烹饪技巧

• 鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。

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