主料
- 长茄子 ：一根
- 肉馅 ：适量
- 胡萝卜碎 ：适量
1、茄子在填肉时撒少许淀粉有助于更好的粘连。另外肉馅不要填太满，否则容易茄子断裂2、茄子双面煎定型是为了解决茄子肉馅容易煮散的情况，所以不可省略。用盘子会比较容易操作。
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茄子
杉杉小厨房
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