主料
- 长茄子 ：3根
茄子的做法一般都是油炸，这道东北酱香茄子是用豆瓣酱来进行煸炒的，把豆瓣酱的香味融入到茄子中，煎过的茄子吃起香甜软糯，美味可口，有种东北美食的味道，与家常所做的茄子有所不同，可以根据自己的口味调解茄子的口味，也可以添加一些不一样的食材。
因为长茄子是连皮在油中煸炒，因此并不会吸收太多的油。豆瓣酱本身就很咸，所以用盐时要谨慎，少量即可。
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茄子
果酱食肉坊
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