茄子猪肉水饺

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的食材。
• 第二步
  2. 面粉加入冷水和成面团静置待用。
• 第三步
  3. 茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。
• 第四步
  4. 猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
• 第五步
  5. 再加入少许的清水搅打均匀上劲。
• 第六步
  6. 把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
• 第七步
  7. 加入适量的香油。
• 第八步
  8. 再次搅打均匀成为馅料。
• 第九步
  9. 面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。
• 第十步
  10. 取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。
• 第十一步
  11. 包入茄子馅。
• 第十二步
  12. 包成饺子生坯。
• 第十三步
  13. 依次全部包好。
• 第十四步
  14. 锅中水烧开下入饺子。
• 第十五步
  15. 煮熟捞出随醋碟上桌