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双薯沙拉
双薯沙拉

双薯沙拉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.07 10:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆、紫薯去皮,切滚刀块,沥干水分;
  • 第二步
    2. 煎锅里放少许油,滑入土豆块,小火慢煎,几面边金黄色后,捞出,放在厨房专用纸上吸干多余的油份。
  • 第三步
    3. 放入紫薯块,同理慢煎。
  • 第四步
    4. 鹌鹑蛋煮熟后剥皮,对半切开,圣女果洗净后,对半切开,豆苗切去下面的茎,只留上面的头。
  • 第五步
    5. 单取一个沙拉碗,放入紫薯、土豆块、加入鹌鹑蛋、圣女果、鲜豆苗,放入半个柠檬汁、一勺橄榄油、少许芝士粉、胡椒粉、盐,拌好即可。

烹饪技巧

  • 锅具试用心得:1、整个烹调过程都需要中小火,不能使用大火,否则锅边会出现一些痕迹。西式锅具似乎更搭配电磁炉的使用,好在现在很多人都已经开始使用电磁炉烹调。它有很多的优点,例如火候可控,环保、干净2、锅子使用后,如果有残留物,等锅子变凉后,用温水浸泡一下,软布擦拭掉即可;3、如果因使用不当造成了锅子里留有痕迹,就用醋水浸泡后在清洗;4、国内残留的油份倒出来的时候,不用担心会沿锅边留下来,很贴心的说。我尝试拍摄那个锅沿,可惜锅有点沉,我单手拿不稳。遂作罢,但这一点,我体验过了,感觉很好。5、锅子洗净后,用软布擦干,又是一口好锅的说。

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