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美容燃脂佳品-荷塘小炒
美容燃脂佳品-荷塘小炒

美容燃脂佳品-荷塘小炒

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.11 02:19

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主料

辅料

  • 水淀粉 :适量
  • 蒜 :少许
  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片;
  • 第二步
    2. 锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干;
  • 第三步
    3. 锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可。

烹饪技巧

  • 1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感;2、如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香;3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。

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