美味的海苔肉松面包

具体步骤

• 第一步
  1. ①. 面包桶内依序加入糖、盐、蛋液、水、奶粉和高筋粉，顶部挖坑放入酵母，先进行一个和面程序；
• 第二步
  2. ②. 静置5分钟后加入黄油，再进行一个和面程序；
• 第三步
  3. ③. 拿出面团和搅拌棒，将面团滚圆后放入面包桶内，盖上盖子，开始一次发酵50分钟；
• 第四步
  4. ④. 当面团发酵至2倍大时，用手指确认发酵状态，凹洞不收缩也没有塌陷即发酵完成。取出面团，均分6份，分别滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟；
• 第五步
  5. ⑤. 将面团擀长，底部压薄，自上而下卷成椭圆形，捏紧接口；
• 第六步
  6. ⑥. 将椭圆形面包胚排放入烤盘，并将烤盘放入烤箱上层，下面放入一杯热水，关紧烤箱门，开始二发；
• 第七步
  7. ⑦. 面包胚发酵至2倍大时，用手指轻轻按压感觉松松的无阻力，并且凹陷不回弹，即表明二发完成；
• 第八步
  8. ⑧. 取出烤盘和水杯，190度预热烤箱，同时在面包胚表面刷薄薄的一层蛋液，烤箱预热完成后放入烤箱，烘烤15分钟，至表面金黄色即可取出晾凉；
• 第九步
  9. ⑨. 用面包刀在面包表面竖着切一条口子，在切面及面包表面涂抹一层薄薄的沙拉酱，然后将海苔肉松撒在表面的沙拉酱上，并用手稍压紧实些即可。