口感丰富的烧鸭串

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.29 11:15

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主料

• 烧鸭 ：半只
• 馒头 ：数片
• 大葱 ：数条
• 烧烤铁针 ：数枝

辅料

• 米饭 ：一碗
• 甜面酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 撕下烧鸭皮，把烧鸭皮切成长条，馒头切成小片，大葱洗干净后剪成三寸长度
• 第二步
  2. 烧鸭皮卷著馒头和大葱，然后穿在烧烤铁铁针上，放在炭炉的铁网上烧，不是转动让馒头吸收烧鸭的油脂和大葱烧熟后所发出的香味，然后可蘸甜面酱同吃
• 第三步
  3. 可以将剩下的烧鸭肉拆丝，混合白饭、大葱和甜面酱，拌烧鸭串同吃

烹饪技巧

• 馒头的阔度要比烧鸭皮为窄，因为馒头容易烧焦

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