葱香孜然排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 10:32

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主料

• 猪排骨(大排) ：750

辅料

• 小葱 ：20
• 豆瓣 ：10
• 孜然 ：3
• 姜 ：5
• 大蒜（白皮） ：5
• 冰糖 ：5
• 酱油 ：5
• 色拉油 ：20

具体步骤

• 第一步
  1. 猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；
• 第二步
  2. 豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；
• 第三步
  3. 炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；
• 第四步
  4. 翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。

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