家常腐竹鹑蛋糖水

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 10:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. ?腐竹浸软，撕成小块待用。
• 第二步
  2. ?鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
• 第三步
  3. ?雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
• 第四步
  4. ?冰糖舂碎。
• 第五步
  5. ?清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
• 第六步
  6. 备?注：煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

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