香浓的翡翠虾仁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 09:31

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主料

• 西兰花 ：1棵
• 虾仁 ：80
• 料酒 ：少许
• 淀粉 ：少许
• 蒜茸 ：5
• 红菜椒 ：1/2个
• 盐 ：3
• 油 ：1汤匙（15ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 西兰花掰成小朵，切去根部，用清水冲洗，烹饪前从水中沥出。红菜椒去籽，切成小丁。
• 第二步
  2. 虾仁用清水冲洗干净，挑去虾线，用少许料酒腌渍，淀粉上浆备用。
• 第三步
  3. 中火约1-2分钟将锅烧热，倒入一汤匙油，同时加入蒜茸，把蒜茸爆香后倒入刚沥出水的西兰花，盖上锅盖。
• 第四步
  4. 待锅边冒出水蒸气后将虾仁倒入，放在西兰花上，红辣椒同时放入点缀。盖盖片刻。
• 第五步
  5. 等蒸汽冒出后，关火。利用余温，加盐，略翻炒即可装盘。

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翡翠虾仁

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