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笋干烧肉片
家庭版笋干烧肉
家庭版笋干烧肉

家庭版笋干烧肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.02 07:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 笋干用淘米水先浸泡２天，每天换洗一次；第三天切成片状后入温水继续浸泡至很软（一般得３-５天,如果感觉还有些硬,可以煮会）.
  • 第二步
    2. 五花肉用开水焯一下，去除血沫，切厚片。
  • 第三步
    3. 锅里放些油，油不要太多，放些姜煸一下，倒入肉块煸炒一下，让肉的本身的油煸出来点，然后放料酒、老抽（我用的是红烧酱油）放适量水，倒少量的醋，可以加快肉酥的速度，然后盖锅盖让它煮10分钟着色，然后倒入笋干，放些水（这次水多加些），可以再加点老抽，加几块冰糖，我想让它入味点，水滚后开小火让它煮.
    更多详情
  • 第四步
    4. 试尝笋干、肉肉，通常１个多小时下来肉肯定酥了，笋干的话要根据自己的食材及浸泡时间来定了，笋干及肉都到自己满意的程度的话，放少许盐,大火收干汤汁就可以起锅了～.

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笋干烧肉片 笋干烧肉片
5
已被1925人参考

笋干烧肉片是一款非常美味的家庭快手菜肴。笋干，五花肉成为此款美食的主要食材。笋干是笋的干制品，在和五花肉共同的炖制中吸足汤汁，使得此菜中笋干Q弹，五花肉肥而不腻……

包含食材
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