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番茄虾仁锅巴
番茄虾仁锅巴

番茄虾仁锅巴

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 12:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将虾仁清洗干净,加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉(10g左右)搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 锅中坐底油,油到了六成热,放入虾仁滑炒,出锅备用。
  • 第三步
    3. 吃剩的米饭用手略略压实,压成扁片(只要略略压实保证煎炸的时候不散就好),每个锅巴最好在4cmX4cm以内,不要一大片放入锅中(这样方便成熟)。锅中放油,待油温温升到六成,将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄,捞出沥油,制成锅巴。
  • 第四步
    4. 迅速将锅中再次放入底油,放入番茄酱煸香,加入适量清水,加入豌豆、姜片、虾仁,调入白砂糖、盐,略煮两分钟,用水淀粉(剩下的淀粉制成水淀粉)勾芡出锅,浇到炸好的锅巴上即可。

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番茄虾仁锅巴 番茄虾仁锅巴
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已被2001人参考

番茄虾仁锅巴很香,弟弟妹妹们很喜欢吃,这种锅巴因为有番茄和虾仁,还是挺营养的,可以让弟弟妹妹们吃些。但由于不是天天都能吃到,所以他们还是常常会想要吃一些,吵着要……

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