香酥排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨放冰箱里用水浸泡半日，去除血末浮油末。
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  第二步
  2.取出泡净的排骨，准备好所有材料：盐，白糖，老抽，生抽，料酒，葱，姜，干红椒七八个。
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  第三步
  3.放干红椒，盐，白糖，花椒粒，料酒。用料酒杀腥。
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  第四步
  4.放姜片，生抽老抽
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  第五步
  5.搅拌均匀后放冰箱冷藏一夜。
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  第六步
  6.放入电压力锅里，点少许清水再次搅匀。
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  第七步
  7.按下排骨键。
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  第八步
  8.炖好后放上少许蜂蜜，搅拌均匀。用保温档秘制五六分钟，盛起。