洋蔥猪排

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.05.12 05:00

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主料

• 猪排 ：2塊
• 洋蔥 ：1個

辅料

• 生抽 ：適量
• 老抽 ：適量
• 糖 ：適量
• 雞蛋 ：1個
• 油 ：少量
• 水 ：适量
• 生粉 ：少量
• 麻油 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把洋蔥洗好後剝開…把每一片分開…
• 第二步
  2. 把猪排肥的切開一個個小切口…用刀背在一面上交叉的剁…之後用刀面拍平两面…然後加入生抽、老抽和糖(加入一點點蛋白…可使猪排更嫩）醃制半小時
• 第三步
  3. 半小時候加入少量生粉…少量油…少量麻油和一點點水…放置一邊
• 第四步
  4. 熱炒鍋…放一點點油…把洋蔥倒入…當半熟狀態時倒入適量的老抽和糖…熟透後撈起…不必洗鍋
• 第五步
  5. 用剛才的鍋倒入少量的油…把醃制好的猪排放入…把两面煎熟後倒入洋蔥…然後把醃制猪排的汁倒入加適量的水…用中火煎…途中可把猪排切成小塊…以便入味…在收汁期間可調制生粉水起芡…

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