合炒木须肉

具体步骤

• 第一步
  1. 　油菜洗净，切段；
• 第二步
  2. 　胡萝卜去皮洗净；黑木耳洗净，分别切丝；
• 第三步
  3. 　葱洗净，切末；
• 第四步
  4. 　将切好的胡萝卜丝、油菜段分别入滚水中焯片刻；
• 第五步
  5. 　捞出入凉水，待凉后捞起沥干水分；
• 第六步
  6. 　猪里脊肉洗净，切丝；
• 第七步
  7. 　猪肉放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉拌匀，腌制；
• 第八步
  8. 　鸡蛋打匀放入热油中煎熟成蛋皮，盛出，待凉后切丝备用；
• 第九步
  9. 　锅中倒入30克油烧热，爆香葱末，放入油菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及肉丝拌炒；
• 第十步
  10. 　加入盐、酱油、料酒拌匀炒片刻，淋入香油即可。