炒木须肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.29 06:13

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主料

• 竹笋 ：75g
• 猪肉(瘦) ：75g
• 油菜 ：75g

辅料

• 鸡蛋清 ：
• 大葱 ：
• 姜 ：克
• 盐 ：克
• 植物油 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用；竹笋、木耳洗净切丝；葱、姜洗净切末。
• 第二步
  2. 炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色，先盛起。
• 第三步
  3. 余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒均匀后加盐调味，待笋丝稍软，即可盛盘供食。

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炒木须肉

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已被2008人参考

木须肉作为一道常见的传统菜肴，同样也是鲁菜当中的佼佼者。因其味道新鲜美味，口感丰富而深受人们的喜爱。木须肉所需食材丰富，且随手可得，制作方便，所以对于初入厨房的……

包含食材

• 猪肉
• 木耳
• 鸡蛋
• 金针菜

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