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豌豆鸡肉沙拉
豌豆鸡肉沙拉

豌豆鸡肉沙拉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 11:58

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主料

  • 胡椒粉各 :1/4小匙B料:
  • 淀粉1大匙C料
  • 咖喱沙拉酱 :1份

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹A料并腌10分钟,再均匀撒上B料备用。
  • 第二步
    2. 莴苣剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入C料汆烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。
  • 第三步
    3. 鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。
  • 第四步
    4. 锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋,淋入E料,即可端出。
  • 第五步
    5. 【咖喱沙拉酱】作法:将咖喱粉1/2大匙,沙拉油、白醋各1小匙,盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热30秒,取出,加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙,搅拌均匀即可。

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