红烧肥肠

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 02:29

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主料

• 面肠 ：4条
• 芹菜 ：1支
• 红辣椒 ：1条
• 竹笋 ：1/4个
• 水 ：2大匙
• 酱油 ：1/2大匙
• 素沙茶 ：1大匙
• 素蚝油 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将面肠切成3公分长的段状，并由内往外翻后，加入酱油以手略抓一下，约腌5分钟至入味；芹菜、红辣椒洗净，均切成末；竹笋洗净，切片备用。
• 第二步
  2. 将作法1的面肠，放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄略脆时，捞出沥干油脂备用。
• 第三步
  3. 热一锅，放入2小匙油，以中火将作法1的芹菜末、红辣椒末、竹笋片爆香，加入水及素沙茶、素蚝油后，放入作法2的面肠拌炒入味即可。

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红烧肥肠

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